Des chaussons pas pour des prunes

J’avais au fond du frigo quelques lardons et une pâte feuilletée qui dans mon idée devaient finir dans une quiche... Mais j’ai trouvé en cours de route un sachet de pruneaux dénoyautés dans mon placard : j’ai eu l’idée de mêler quelques pruneaux aux lardons, et d’ajouter de la crème fraîche (j’adore la crème fraîche…)!

D’où cette nouvelle petite recette :

Chaussons pruneaux–lardons

 

Pour deux chaussons : 

1. * Une pâte feuilletée (la mienne n’est pas faite maison… pour des
2.    raisons  bassement matérielles)
3. * 250 g de pruneaux dénoyautés
4. * 150 g de lardons fumés
5. * De la crème fraîche épaisse
6. * Un demi-oignon
7. * De la noix de muscade
8. * Un jaune d’œuf pour dorer  

Faire dorer les lardons dans une poêle (n’ajoutez pas de matière grasse ni de sel, ils en contiennent déjà suffisamment).

Emincer l’oignon et l’ajouter aux lardons.

Une fois le tout bien doré, ajouter les pruneaux et laisser quelques minutes à feu doux.

Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée, et la couper en deux moitiés aux ciseaux.

Tartiner chaque moitié de crème fraîche.

Ajouter une pincée de noix de muscade aux pruneaux-lardons, touiller encore un coup, puis répartir le mélange entre sur la moitié de chacune des deux parties de la pâte feuilletée. Laisser un bord d’un centimètre et demi de pâte autour de la garniture.

Rabattre la deuxième moitié de la pâte sur la garniture, en appuyant bien fort tout autour pour sceller le chausson.

Replier le pourtour de pâte aplatie lors du scellage pour parfaire la fermeture du chausson.

Dorer le dessus des chaussons avec le jaune d’œuf éclairci avec un peu d’eau.

Enfourner 30 minutes à 200°C, surveiller la cuisson.

Bon app’ !!

 

 Ces chaussons peuvent faire un repas d’un soir, avec une salade verte, ou peuvent être servis en entrée, dans ce cas la pâte feuilletée ne serait pas partagée en deux mais en quatre pour faire de plus petites portions.

À bientôt !

Que faire avec le blanc d'oeuf ?