Happy Punk Birthday, la recette...

Je suis sur les rotules, vraiment. Il me tarde le week-end prochain, mais à un point… Ou non, en fait c’est plutôt les vacances qui me manquent. Les cours ont repris, et nos gentils professeurs bienveillants nous écrasent de boulot  (hé, je précise quand même que je n’ai rien contre le corps enseignant. Certains d’entre nos professeurs n’ont même pas eu le semblant de vacances auquel nous autres étudiants avons eu droit la semaine passée.)

J’avais prévu le coup (je voulais le prévoir…), je voulais bosser dur…!, oh c’est bizarre, mes verbes sont à l’imparfait.

Halàlà, Je vais arrêter de me plaindre, il fait beau, j’ai du chocolat plein mes placards, tout n’est pas perdu. Promis, dans le prochain post je ne parlerai pas de tout le travail que j’ai, de combien la vie est dure et tout, blablabla…, avec un peu de chance vous reviendrez me voir.

Je disais donc, tout n’est pas perdu en ce bas-monde, il y a des valeurs sûres ! Ceci est un clin d’œil à une amie qui me connaît bien et qui m’a offert tout ce chocolat… (Vous voyez, sur la photo en-dessous.)

 

Il y a des choses sympas dans la vie, la plupart sont au chocolat, ou en chocolat, mais certaines sont cachées dans le sourire de l’homme que j’aime, dans une note de musique inattendue, dans la couleur tendre d’une feuille d’arbre nouvellement déployée, ou dans le rire d’une amie qui sait imiter la protéine qui meurt (haha !, vous ne vous y attendiez pas à celle-ci, n’est-ce pas !, Il y a un terme technique pour cette histoire de protéine, c’est dénaturation. Vous allez même devenir plus savants en me lisant).

On arrête de révasser, c’est le moment de rebondir élégamment sur le mot « chocolat », que j’ai déjà réussi à écrire cinq fois en quinze lignes, pour enchaîner sur une recette. Je craque finalement sous les pressions multiples et répétées (!) et je vous livre enfin, après une looongue attente de deux jours,  la recette de mon gâteau d’anniversaire (tananan !!).

Ce n’était pas bien compliqué, la recette venait d’une boîte de cacao en poudre non sucré de marque assez célèbre (est-ce que je dois la citer ?, bon, allez, vu que j’ai quand même copié la recette je vais tout dire), de marque Van Houten. J’ai à peine modifié la recette d’origine.

 

Haaaa, regardez-moi ça comme c’est beau !! (cette photo participe au concours des "Plus Belles Photos Culinaires"...)

Une information en passant, pour tous ceux qui sont autant fans que moi de ce cacao mais qui trouvent qu’ils raquent un peu trop, les magasins Carrefour en commercialisent maintenant avec le même type de conditionnement sous leur marque distributeur. Si ça se trouve, tout le monde le savait déjà.

Bon, il est temps que je vous donne cette recette, après ça je file.

Mon gâteau d’anniversaire au chocolat

 

Pour 10 personnes :

Le gâteau se compose d’un fond, d’une garniture et est surmonté de crème fouettée.

Pour le fond :

*     225 g de farine

*     30 g de cacao en poudre non sucré

*     150 g de beurre (salé pour moi, c’est meilleur)

*     30 g de sucre

*     Du lait froid (ajuster la quantité par rapport à l’aspect et à la texture de la pâte)

Tamiser la farine et la verser dans un grand plat creux.

Ajouter le cacao et mélanger.

Incorporer le beurre ramolli, en travaillant la pâte du bout des doigts, puis le sucre, et enfin la quantité nécessaire de lait pour obtenir une pâte lisse, souple et facilement malléable.

Rouler la pâte en boule, la couvrir de film alimentaire et la ranger pour une heure au réfrigérateur.

Pour la garniture :

*     150 g de beurre

*     150 g de sucre roux

*     50 g de miel

*     4 œufs

*     50 g de cacao en poudre non sucré

*     150 g de chocolat dessert 70 %

*     3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

*     50 g de farine

Fondre 120 g du chocolat dessert, et couper le reste en petits éclats.

Mélanger ensemble au batteur électrique le beurre, le sucre et le miel.

Y ajouter le cacao, la farine tamisée, puis les œufs un par un.

Incorporer le chocolat fondu, les éclats de chocolat et la crème, bien mélanger le tout.

 

Le montage du gâteau :

Etendre la pâte du fond dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre.

Verser la préparation de garniture sur le fond.

Enfourner le gâteau à 180°C pendant quarante minutes, en surveillant la cuisson.

Laisser refroidir le gâteau.

Pour la décoration du dessus :

*     50 cL de crème fraîche épaisse entière

*     1/8 de L de lait entier

*     100 g de sucre glace

*     1 plaque de chocolat noir de 100 g

Battre la crème et le lait au batteur électrique jusqu’à les monter en crème fouettée (surtout ne pas transformer la crème en beurre en battant trop longtemps, la crème fouettée est bien blanche).

Lorsque la crème commence à prendre, ajouter le sucre glace tout en continuant à battre.

Etaler généreusement la crème sur le gâteau refroidi (on obtient une épaisseur de plusieurs centimètres).

Ramollir légèrement la plaque de chocolat noir au four à micro-ondes, elle doit être assez molle mais surtout pas fondue.

Racler doucement le chocolat avec un couteau économe, cela forme de jolis copeaux de chocolat (si les copeaux sont trop petits, c’est que le chocolat n’est pas assez mou).

Décorer le dessus du gâteau avec les copeaux de chocolat.

 

Et voilà le résultat...

Je suis très fière de moi, je vous en remets une série :

On peut préparer les copeaux de chocolat à l’avance, mais surtout montez la crème fouettée au dernier moment. Si vous pouvez éviter, ne conservez pas le gâteau au réfrigérateur, car cela le dessèche et le rend un peu dur sous la dent... (Oui, j’ai dû le mettre au frigo. Mais c’était un gâteau pour DIX, alors que je ne voulais fêter mon anniversaire qu’avec mon T. !)

Je vous avais prévenus, il y a vraiment beaucoup de chocolat là-dedans.

Tant pis pour vous, il ne fallait pas demander la recette ;o)…

ET UNE PETITE DERNIERE...

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La première photographie de mon gâteau, celle avec la petite légende dessous, est ma participation au jeu d’Edith, aka Sobstyl (Mes tables de fêtes) : « Vos plus belles photos culinaires ».

J’ai pris cette photo presque par hasard, j’étais plutôt contente de l’allure de mon gâteau (ça c'est un euphémisme), et je l’ai vraiment mitraillé de toute part (j’ai bien dû prendre une cinquantaine de photos en tout !!). Je voulais des photos qui donnent l’eau à la bouche… Et c’est en regardant tout ça plus tard sur mon ordinateur que j’ai découvert ce petit trésor !

J’utilise un appareil photo numérique tout simple, un Sony Cyber-shot DSC-600 (je pense que c'est un compact), qui n’a même pas de mode macro… Mais comme vous pouvez le voir, on arrive à survivre malgré tout!