Dernier potironnage

Bon.

Le KiKiVeutJouer d’Anne m’a déjà fait cuisiner du potimarron et du potiron Musquée (et non ça ne rigole pas, j'ai pris ces histoires de courges très à coeur moi), et deux recettes sucrées en plus. Après ma recette au potiron il m’est resté un bon kilogramme de cucurbitacée sur les bras. Donc c’est reparti pour une recette au potiron, et cette fois-ci on va quand même faire un peu de salé.

Les photos sont moches, mais peu nous chaut, de toute façon ça ne reste jamais beau très longtemps, dans l’estomac tout se mélange, n’est-ce pas ?  (Ok, je ne vais pas aller plus loin dans cette direction, le but n’est pas de vous dégoûter avant même que vous ayez fini de lire la recette.)

 

Martine, ne fais pas cette tête, les photos ne sont pas belles mais le plat est bon…

( Moi aussi je cède à la mode des Martine covers customisées)

(Houlàlà ça y est, j’ai été contaminée par le Grand Chef, maintenant je fais des petits commentaires sous mes photos.)

 Je me suis très fortement inspirée d’une recette parue dans un Guide Cuisine au début de l’année.

Lasagnes au potiron

 

Pour quatre personnes :

*     300 g de viande de bœuf hachée

*     7 feuilles de lasagnes

*     1 kg de chair de potiron

*     4 tomates

*     1 oignon

*     Herbes de Provence

*     20 cL de crème liquide

*     2 cuillères à soupe d’huile d’olive

*     Gruyère râpé

*     50 g de beurre

*     Sel, poivre

Cuire la viande hachée dans un peu d’huile.

Peler les tomates et les couper en petits cubes.

Les ajouter à la viande.

Saupoudrer abondamment d’herbes de Provence, saler, poivrer.

Pendant ce temps, faire cuire les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Egoutter les feuilles de lasagnes et les réserver bien à plat sur un torchon.

Peler et couper le potiron en petits cubes.

Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile.

Lorsqu’il est bien doré, y ajouter le potiron et laisser cuire à couvert pendant une demi-heure.

Ecraser le potiron à la fourchette.

Incorporer la crème fraîche et le beurre à la purée obtenue, saler et poivrer.

Monter le plat de lasagnes : beurrer un plat rectangulaire, y disposer une feuille de lasagne.

Recouvrir la feuille de purée de potiron, puis de viande de bœuf.

Continuer le montage jusqu’à épuisement de la viande.

Parsemer le dessus d’herbes de Provence et de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 200°C.

 

La photo ne paye pas de mine, ok, c’est vrai. La faute à mon appareil photo (non, ce n’est pas la mienne, évidemment). Mais j’ai bien aimé le plat, j’avais peur que le mélange soit un peu surprenant au goût, mais pas du tout, j’ai trouvé ça pas mal! 

Il m’est resté de la purée de potiron à la fin du montage des lasagnes, elle se mange très bien toute seule. La seule chose peut-être : je pense qu’elle était un peu trop liquide, la prochaine fois je mettrai moins de crème fraîche, ça n'a pas aidé au montage (d'où peut-être l'allure bizarre de mes lasagnes...)