Ce n'est pas trop tôt

Non, ce n’est pas trop tôt, ces vacances je les attendais depuis le début du mois de septembre. Me voilà en possession d’une jolie semaine toute tranquille, pendant laquelle je vais pouvoir (dans le désordre) bosser, cuisiner, bosser, dormir, bosser, sortir, bosser, faire du ménage, bosser, répondre à mes mails, bosser… Blablabla, la liste n’est pas exhaustive en plus, ces huit jours de vacs seront bien occupés.

Et maintenant que j’y pense, DE QUI ON SE MOQUE LÀ ?? Une seule toute petite semainette, pour faire tout ça ??? Est-ce que vous pouvez vous imaginer une seule seconde à quelle quantité de stress un étudiant est soumis quotidiennement ?

…Entre les cours (« Super !, un cours sur l’automatique industriel, j’ai deux heures devant moi pour résoudre ce sudoku !! »),

…Le R.U. (« Hmm, ce midi, frites ou frites ? Ou pizza peut-être, il faut manger de tout pour garder une alimentation équilibrée »),

…Le travail à la maison une fois le soir venu («Allô ?, Tu y vas comment à la soirée, tu peux m’amener ? »),

…Toutes les petites formalités administratives auxquelles il faut penser (« Ah, t’as vu ma carte d’étudiant ?, ils ont coupé ma photo !!! »),

…Le ménage («C’est rigolo ! Hier j’ai emprunté un balai à mon voisin, et devine quoi ?, la vraie couleur de mon sol c’est BLANC !! »),

…Les courses («Alors, alors, la liste : douze pizzas, six paquets de pâtes, deux bricks de lait, cinq sachets d’emmental râpé, du PQ et un paquet d’intercalaires»)

… Sans compter les moments intenses où l’étudiant est contestataire, révolutionnaire, maquisard, un vrai jeune quoi (« Les patrons c’est nul, vive l’anarchie et tralalala !! »).

Bref bref bref, la vie d’un étudiant c’est dur.

Bon, mais là j’espère que je ne vous apprends rien, je n’ai écrit que des beaux clichés. Un étudiant, ça travaille, ça galère, et parfois un peu de chocolat est nécessaire (oui, parfois, et parfois même souvent), parce qu’il faut essayer de survivre à ce monde de brutes épaisses, et de petit(s) dirigeant(s), y aurait-il une subtile allusion à quoi que ce soit là-dessous ?, élu(s) tout de même au suffrage universel.

Donc, je reviens à mes moutons (du genre de ceux qui pâturent sous nos lits), souvenez-vous que le week-end dernier je réalisais avec une dextérité époustouflante un délicieux dulce de leche, et je promettais en vous gâchant tout le suspens une recette d’alfajores de chocolate con dulce de leche, rien que ça.

Et bien, voici venu le moment tant attendu.

Alfajores de chocolate, con dulce de leche

  

Pour une dizaine d’alfajores :

*     230 g de farine

*     1 cuillère à soupe de levure chimique

*     1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

*     100 g de beurre

*     2 jaunes d’œufs

*     1 cuillère à café d’extrait de vanille

*     70 g de sucre en poudre

*     300 g de dulce de leche (environ)

* 150 g de chocolat noir

Dans un saladier, bien mélanger la farine, le cacao non sucré et la levure chimique.

Former un trou au centre du mélange et y verser les deux jaunes d’œuf, le beurre, le sucre et l’extrait de vanille.

Pétrir les ingrédients jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.

Etendre la pâte sur le plan de travail fariné et découper un nombre pair de cercles de pâte, d’environ 7 cm de diamètre, à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.

Les faire cuire au four 10-15 minutes à 200°C, ils doivent gonfler un peu mais ne pas trop brunir.

Une fois cuits, les laisser refroidir quelques minutes.

Coller les biscuits deux à deux en les enduisant généreusement de dulce de leche.

Faire fondre le chocolat noir dans un peu d’eau (bain-marie ou four à micro-ondes), et en recouvrir intégralement les alfajores.

Laisser durcir le chocolat avant de déguster.

  

C’est bon, très très bon même, croquant, fondant et chocolaté !! 



Les alfajores sont des biscuits typiquement argentins (au fait, vive le XV des Pumas !), mais on en trouve dans d’autres pays d’Amérique latine comme le Pérou. Ce sont des pâtisseries apportées par les Arabes en Espagne au Xème siècle après J.-C. (Wikipédia dit que leur nom vient de  l'arabe "الحشو", ce qui veut dire quelque chose comme « le rempli », ou « le fourré »), donc en plus d’être bons, ils font sacrément voyager…

(C’était les trois lignes « apprenez tout en mangeant » !!)



Bon, et comme je n'ai pas inventé la recette toute seule, je vous mets un petit lien, ici!! La quantité de farine n'était pas indiquée, mais c'est la seule chose pour laquelle j'ai improvisé ;o) ...