Tout simplement… avec des pignons

Aujourd’hui c’est une petite recette de Soiz que je mets dans nos casseroles ! Un poulet au curry vraiment simple mais avec du caractère, l’effet « pignons de pin » (là c’est mon cœur de landaise qui vous parle…).

Poulet au curry : rien de plus simple !

Par personne :

*     1 blanc de poulet

*     Du curry en poudre

*     sel

*     50 g de pignons de pin

*     1 filet d’huile d’olive

_Couper l’escalope en morceaux, après avoir éliminé tous les éventuels petits bouts de gras, tendons, sang et autres.

_ Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet dans un filet d’huile d’olive.

_ Quand ils sont bien dorés, les saupoudrer généreusement de curry.

_ Ajouter un filet d’eau, pour que la sauce se fasse.

_ Pour cette fois, j’avais des pignons qui allaient presque être périmés, alors je me suis dit « pourquoi ne pas essayer de les ajouter ». Moralité, j’en ai ajouté environ 50g, et c’était très bon ! Ca donne un peu aspect croquant, c’est agréable et original.

Vous pouvez servir avec du riz, des pâtes ou du vermicelle, c’est très bon ! Enfin, si vous voulez servir avec autre chose, ne vous gênez pas, ça marche aussi ! C’est juste une suggestion.

 

Du curry aux pignons !! Pas grand-chose à rajouter sur ce que dit Soiz, je craque absolument sur l’idée…