Tout doux, tout vert

Aujourd’hui c’est des poireaux que j’ai cuisinés… Comme il me restait les parties vertes, je me suis souvenue de les avoir déjà vues accommodées en soupe. Et en moins de temps qu’il n’en faut pour l’écrire, hop ! un petit velouté en route…

Velouté rapide de poireau

Pour 1 personne :

*     Les parties vertes d’un poireau

*     1 belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

*     1 pincée de curry

*     Sel

Il est aussi nécessaire de posséder un mixer.

Couper les parties vertes en morceaux de petite taille.

Les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

Verser dans le bol du mixer-blender, ajouter la crème fraîche et mixer.

Rajouter le sel et la pincée de curry, mixer à nouveau.

Ajuster l’assaisonnement au goût.

Servir très chaud.

Le gros avantage de cette recette, c’est sa rapidité ! Il n’y a pas grand-chose à faire, c’est prêt très vite, le résultat est absolument délicieux, et vraiment très doux.  

Pour voir une autre idée de soupe faite avec les parties vertes du poireau, c’est ici.