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J'ai déménagé

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Lundi 25 juin 2007

Moi j'ai la banane

Une petite recette toute simple pour bien commencer les vacances ! Ok, pas toute « fraîche », les photos datent de quelques semaines et je ne me suis pas encore remise à la cuisine. Le choc des partiels, vous comprenez, en plus n’étant plus chez moi ce n’est plus « ma » cuisine, c’est troublant, puis je n’ai toujours pas fait réparé mon appareil photo (bref j’ai toutes les excuses du monde).

Je me suis inspirée d’une recette dénichée sur le site d’un journal salvadorien, c’est tout simple avec un parfum d’exotisme qui se marie à merveille à mon esprit vacancier du moment (oui je me complais à le répéter, je suis en vacances, en vacances !, plus de boulot pendant quelques jours et tralala). Mais je vous rassure, pas besoin d’être oisif pour apprécier la recette, le parfum d’exotisme ne fait pas dans la discrimination, valable anytime anywhere…

Poulet sauce à la banane (Pollo con salsa de banano)

Pour une personne :

* 1 blanc de poulet de 150 g

* 1 banane mûre

* 5 cL de crème liquide

* 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes

* 3 cuillères à café de jus de citron

* 1 cuillère à café de curry

* 5 cuillères à café de paprika

* 1 cuillère à café de persil haché

* 1 noisette de beurre

* Sel, poivre

Enduire le blanc de poulet du jus de citron.

Rouler la viande dans le paprika.

La faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre puis réserver dans l’assiette de service.

Couper la banane en deux, en écraser la moitié à la fourchette dans un bol.

Y ajouter le beurre de cacahuètes et la crème fraîche, bien mélanger.

Saler, poivrer au goût.

Faire chauffer à feu très doux dans la poêle où a cuit le poulet, puis en napper la viande.

Décorer avec la seconde moitié de banane, coupée en rondelles, et du persil.

J’ai servi ce plat avec du riz !

Un régal, de prime abord la banane au beurre de cacahuètes peut sembler un peu étrange, mais c’est une association réussie à mon avis.

Bon, allez, moi je retourne me vautrer dans le désoeuvrement et l’insouciance…

par Mavielle publié dans : Les plats communauté : Les gourmands
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Vendredi 22 juin 2007

Des vacs et un tag

Les défié(e)s doivent écrire sur leur blog 7 choses à leur propos, ainsi que ce règlement. Vous devenez ensuite défieur, et vous devez défier 7 autres personnes en les énumérant sur votre blog. Vous laissez alors un message sur les blogs de ceux et celles que vous souhaitez défier, en leur indiquant qu'ils ont été défiés et que vous les invitez à lire votre blog.

Défiée par Tifenn ! Alors après les deux semaines de partiels que j’ai subies, me revoilà à plancher à nouveau… Mais cette fois c’est quand même plus sympathique et moins stressant. C'est les vacances!!!!!

* Chose (1)

J’aime rajouter des épices et des herbes aromatiques dans ce que je cuisine, celles qui se retrouvent le plus souvent dans ma cuisine sont : la cannelle (number one), le gingembre, la coriandre, le paprika, le piment de Cayenne, le curry et le cumin… Le chocolat avec du poivre ou du piment et de la cannelle c’est vraiment l’extase (le chocolat tout seul aussi c’est l’extase).

* Chose (2)

J’ai besoin d’une dose quotidienne de musique, mais quand je dis « besoin », c’est vraiment « BESOIN », c’est proche de l’addiction pour moi. Les groupes de musique que j’écoute pas mal en ce moment : Megadeth, La Varda, The Specials, Stiff Little Fingers, Sergent Garcia, 999, PKRK, Vibrators, la Kinky Beat, Los Tres Puntos, Ma Valise et l’Orchestre de la Grosse Dame du Mr Potin (et oui, rien que ça), Debout Sur le Zinc, Un Air Deux Familles, Misfits... Bref, de quoi se donner du cœur au ventre.

« Qué mala costumbre tienes de estar metiendo la pata donde no te llaman… ¡Basta ya!»

* Chose (3)

J’ai de moins en moins le temps de lire, et c’est vraiment quelque chose que je regrette. Quelques uns de mes auteurs préférés : Guy de Maupassant, Molière, Roddy Doyle, Joseph O'Connor, Bernard Werber, Jules Verne, Kafka, Voltaire (celui-là c’est mon préféré des préférés), Sepúlveda, Isaac Asimov, Ray Bradbury, Jean Anouilh, également Harlan Coben, Michael Connelly… Puis le Canard Enchaîné, de temps en temps...

* Chose (4)

Je suis comme tout le monde (enfin je suppose), je rêve de voyages… Des endroits où j’aimerais aller plus tard, en vrac : Irlande, Suède, Maroc, Guatemala, Maldives (avant que ces îles ne disparaissent, anéanties par l’élévation du niveau de la mer et par le réchauffement climatique), Australie, Pérou (visiter toute l’Amérique latine plutôt). C’est un peu réducteur comme liste en fait… Il y a beaucoup plus à voir encore ! J’espère bien profiter de mes stages des deux prochaines années pour aller me balader un peu par là-bas, puis pourquoi pas y trouver un boulot plus tard.

* Chose (5)

Il y a un an, ce que je cuisinais de plus élaboré se résumait aux pâtes à la Carbonara et au gâteau au yaourt au chocolat (hey, c'est bon quand même!)…

* Chose (6)

Je n’ai pas la télévision dans mon studio d’étudiante, et jusque là ça ne me manquait pas beaucoup. De toute façon chez mes parents je la regardais essentiellement pour le journal télévisé (ça me déprimait bien d’ailleurs) et le soir pendant les week-ends, quand il y avait quelque chose de moins mauvais que d’habitude. « Jusque là ça ne me manquait pas beaucoup… » : et oui, la coupe du monde de Rugby commence en septembre !!! Il va falloir que j’aille squatter la télé des autres.

* Chose (7)

Des idées qui me traversent l’esprit : je pense que les abricots sont des fruits géniaux, qu’il devrait être écrit en TRÈS GROS sur les paquets de cartouches d’encre noire qu’elles ne sont pas effaçables, et que c’est moi qui ai le plus beau chapeau du monde…

Bon, il faut que je désigne sept personnes maintenant, mais le défi des 7 vérités a bien circulé pendant que je bouclais mes partiels… Donc j’invite juste ceux qui n’ont pas encore subi ce tag à s’y coller eux aussi !

par Mavielle publié dans : Quelques mots
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Lundi 11 juin 2007

Il n'y en a pas que pour l'estomac...

Ça y est, c’est le début des partiels… On se motive, plus que dix jours avant les vacances !!

Bordeaux (la Victoire!)...

Le Sud-Ouest...

Bandas a dax la féria
envoyé par superpompier

La mer...

Le stage, pour moi ça ressemblera à ça...

Et la coupe du monde de rugby, et oui c’est pour bientôt (je ne ferai pas la moindre allusion au test-match de ce week-end !)…

Haka kapa o pango
envoyé par Langbole

Pause de quelques jours donc. On se retrouve bientôt!!

P.S. : j'ai trouvé les vidéos sur Dailymotion, Google Vidéo et Youtube, donc a priori elles sont libres de droit et rediffusables (?)... Mais si l'une d'elles pose problème, faites-le moi savoir! Le nom de l'auteur de la première vidéo sur Bordeaux est dans le générique...

par Mavielle publié dans : Quelques mots
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Mercredi 6 juin 2007

Je trouve mes idées au pub

Il y a quelques temps déjà, alors que je faisais le tour de ma blogosphère favorite, je suis tombée par hasard là-dessus : Le pub de Slainte Mhath. Ce n’est pas un blog voué à la cuisine, mais un article traitait de la Journée du Chocolat, de quoi me faire dresser les oreilles et palpiter les narines. Et de quoi faire travailler mon imagination aussi, je cite : « La tarte poire-chocolat, pour peu que l'on y ajoute de la frangipane, est ... comment dire ? »

Frangipane, choco et poire ? Simple, mais je n’y avais jamais pensé ! Et l’auteur du blog ne renvoyant qu’à la recette d’une tarte « choco-poire banale », j’ai commencé à fantasmer sur une tarte chocofrangipoire. À vrai dire, l’idée n’est pas si originale, après recherche sur la toile j’ai découvert qu’il existait déjà des recettes de tarte poire-chocolat-frangipane (beaucoup de recettes d’ailleurs, comment ai-je pu passer à côté de ça pendant aussi longtemps ?). Frustrée (j’envisageais déjà de donner mon nom à cette tarte, après tout il existe bien des tartes Tatin), j’ai décidé de faire quelque chose d’un peu différent… D’où ma recette d’aujourd’hui, plutôt réconfortante et pas très longue à réaliser, parfaitement adaptée à l’atmosphère studieuse de pré-partiels que je vis actuellement (en plus le chocolat est un anti-stress, le genre de chose dont j'ai bien besoin en ce moment).

Croustillants de poire à la frangipane chocolatée

Pour huit croustillants (environ) :

* 3 poires très mûres

* 100 g + 50 g de chocolat dessert

* 100 g de poudre d'amandes

* 1 œuf

* 25 g de beurre salé

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 2 cuillères à soupe d'eau

* 1/2 cuillère à café d'huile

* Quelques cacahuètes concassées caramélisées (au rayon des aides culinaires), ou quelques amandes effilées

* 3 cuillères à soupe de lait (pour dorer)

Faire fondre 100 g de chocolat avec le beurre salé au bain-marie ou au four à micro-ondes, puis laisser refroidir.

Y mêler la poudre d’amande et l’œuf, bien mélanger.

Peler les poires, en enlever le cœur.

Les découper en très petits morceaux, puis les ajouter au mélange chocolaté.

Étendre la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné.

La tartiner du mélange.

Rouler la pâte, sans trop serrer, en y enfermant bien la garniture poires-chocolat-poudre d’amandes.

Découper le rouleau obtenu en 8 tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur (pour cela, utiliser un couteau denté, de façon à ce que le rouleau ne s’écrase pas à la découpe).

Poser chacune des tranches sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé (« debout », c’est-à-dire que la garniture ne touche pas la plaque).

Badigeonner le feuilleté de lait (pour dorer).

Enfourner pour une trentaine de minutes à 200°C. La garniture va sortir et s’étaler un peu autour des croustillants.

À la sortie du four laisser refroidir.

Faire fondre les 50 g de chocolat.

Y ajouter l’huile et l’eau, bien mélanger et couler sur chacun des croustillants.

Décorer de quelques amandes effilées ou de cacahuètes concassées caramélisées.