Pâques arrive!

Et les vacances (ô combien bien méritées) aussi ! Retour au bercail pour nous, chacune dans son petit coin de France, le blog va donc être au ralenti pendant quelques jours...

Mais pas question de partir sans une dernière petite recette (qui n’a aucun rapport avec Pâques d’ailleurs), et pas n’importe laquelle, celle de l’un de mes gâteaux préférés. À la base la recette est celle d’un gâteau à la banane que j’aime bien me préparer pour le petit-déjeuner, la recette originale est ici. La version banane seule est déjà un délice, mais comme je trouve que banane et chocolat font vraiment bon ménage, j’ai préparé une petite variante qui ne m’a vraiment pas déçue…

 

Pain chocobanane (Pan de chocobanano)

 

Pour le gâteau :

*     1 banane bien mûre

*     70 g de beurre mou

*     100 g de sucre

*     150 g de farine

*     3 œufs

*     Une demi briquette de crème fraîche fluide (environ 15 cL)

*     1 sachet sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille

*     1 sachet de levure chimique

*     1 pincée de sel

*     3 carrés de chocolat noir dessert (environ 20 g)

Pour le glaçage :

*     50 g de beurre

*     30 g de chocolat noir dessert

*     1 cuillère a café de sucre glace

*     cacahuètes et noisettes caramélisées (j’ai utilisé un mélange tout prêt que l’on peut trouver au rayon des aides culinaires)

Battre le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille), battre à nouveau. Le mélange doit rester bien lisse et crémeux.

Incorporer les œufs un à un, en battant bien entre chacun.

Ajouter la crème fraîche, puis la levure.

Dans une assiette creuse, écraser la banane en purée puis la mélanger à la pâte.

Incorporer la farine peu à peu.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré.

Dans un bol, faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d’eau, et le répandre sur la pâte dans le moule.

Verser la deuxième moitié de la pâte dans le moule. (Là je pensais faire une « bande chocolatée » à l’intérieur du gâteau, mais je me suis ravisée et j’ai mélangé doucement la pâte directement à l’intérieur du moule de façon à répartir un peu le chocolat).

Faire cuire une trentaine de minutes à 200°C.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat et le beurre bain-marie ou au micro-onde, rajouter le sucre glace.

Étaler la préparation sur le gâteau démoulé.

Parsemer les cacahuètes et les noisettes sur le dessus.

Le gâteau peut être servi directement, ou après avoir passé deux ou trois heures au frais.

 

Tout moelleux, parfumé banane-choco…

Vous m’en direz des nouvelles !