Les p'tits pains du RU

Et oui, on peut aimer se mitonner des petits repas et manger au restaurant universitaire trois fois par semaine… Mais « l’effet RU » est peut-être l’explication à donner au fait que je me sente régulièrement poussée par une sorte de force intérieure (genre en provenance directe de l’estomac) en direction de mes plaques de cuisson, four et autres placards à casseroles (le pluriel est emphatique, je n’ai en tout et pour tout qu’un seul placard, que dis-je, qu’une seule étagère à casseroles). Le fait de cuisiner chez moi pourrait-il être un rattrapage inconscient de toutes les assiettes de frites englouties au resto U…? Hmm, je m’égare un peu, ok je lâche la psychologie self-servie et je me concentre à nouveau sur le sujet du jour : n’ayant pas de boulangerie géographiquement à disposition au quotidien, j’ai l’habitude à chaque repas pris au RU de ramener chez moi le petit pain compris dans le prix du ticket, j’aime bien le grignoter avec un carré de chocolat au goûter (d’accord, là je suis moyennement crédible : plus qu’un carré), et lorsque des fois je ne le mange pas le jour même, je le garde un jour ou deux de plus dans un sac plastique hermétiquement fermé. Ces derniers temps j’ai dû faire face à une crise grave de pénurie de chocolat, et il s’en est ensuivi naturellement une accumulation de petits pains dans le sac plastique, d’où une super fournée de pain perdu à prévoir dans les jours prochains.

En attendant, ce soir j’ai eu une petite faim, et avec les tartines de Fred qui me trottaient dans la tête j’ai eu envie de tartines salées, avec de la pomme dessus…

Tartines grillées pomme-oignon parfumées au curry

 

Pour deux tartines :

* 1 petit pain

* 1 pomme

* 1 demi oignon

* De l'huile d'olive

* 1 belle noisette de beurre

* Sel

* 1 demi cuillère à café de curry

* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

* 1 cuillère à soupe de miel

* 1 demi biscotte ou de la chapelure

Couper le petit pain en deux dans le sens de la longueur, vider la mie en conservant bien le reste du pain. Réserver la mie d'une part, le reste du pain d'autre part.

Émincer l’oignon et le faire revenir dans le beurre sur feu doux.

Éplucher la pomme, en retirer les pépins et la couper en dés.

Ajouter la pomme à l’oignon, puis la mie de pain en petits morceaux.

Assaisonner d’une pincée de sel et d’un filet d’huile d’olive.

Ajouter le miel et le curry, bien mélanger.

Tartiner les croûtes de pain de la crème fraîche épaisse, les remplir avec le mélange pomme-oignon-mie.

Émietter la demi biscotte sur le dessus des deux tartines.

Enfourner une dizaine de minutes à 180°C, laisser gratiner légèrement le dessus.

À manger chaud…